Easy Restaurant โปรแกรมร้านอาหารครบวงจร
วันนี้เรามี 3 เคล็ดลับการสร้างลูกค้าประจำที่ยั่งยืน ที่จะช่วยสร้าง Loyalty program หรือ การสร้างความภักดีต่อร้านค้า เพื่อเป็นแนวทางการปรับตัวในการแข่งขันและต่อสู้กับคู่แข่งรายอื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยจุดเริ่มต้นของการสร้าง Loyalty program หรือความภักดีต่อร้านค้านั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ เจ้าของกิจการ ต้องเปลี่ยนแนวคิดหันมาให้ความสำคัญของ คำว่า “ลูกค้าประจำ” อย่างจริงจังและส่งต่อแนวความคิดความเชื่อนี้ไปยังองค์กรและพนักงานพนักงานของตัวเองก่อน เพื่อสร้างวัฒธรรมองค์กรใหม่ที่พร้อมจะให้ความสำคัญในการสร้างลูกค้าประจำอย่างแท้จริง
เคล็ดลับที่ 1 “ รู้จัก” ยังไม่สายที่จะเริ่มรู้จักลูกค้าของคุณ โดยให้ความสำคัญกับลูกค้าทุกคน ด้วยการทำความรู้จัก ว่าลูกค้าเราคือใคร ชื่ออะไร ลักษณะเป็นอย่างไร อายุประมาณไหน ทำงานอะไร ด้วยการสังเกตุ ทักทาย ไถ่ถาม และจดจำ
วันนี้แบรนด์ใหญ่อย่างสตาร์บัค ให้ความสำคัญในการทำความรู้จักนี้มากขึ้น
จะเห็นได้ว่ามีการถามชื่อเล่นลูกค้าและให้พนักงานเรียกชื่อเล่นของลูกค้า
จนมีพนักงานบางคนสามารถจดจำและเรียกชื่อเล่นลูกค้าทักทายสร้างความเป็นกันเอง
นี่คือการเริ่มต้นที่ สำคัญในการทำ ” Loyalty program “
เคล็ดลับที่ 2 “รู้จริง” เริ่มให้ความสำคัญต่อข้อมูลมากขึ้น ทั้งลูกค้า และ สินค้าบริการของตัวเอง เข้าทำนองรู้เขารู้เรารบยังไงก็ไม่แพ้ ถ้าเราให้ความสำคัญในรายละเอียด ของลูกค้าอย่างจริงจัง เช่นลูกค้าคนนี้ มาบ่อยมั้ย มาทุกครั้งซื้อสินค้าอะไร ทานอะไร เพราะอะไร ทำไมถึงมีพฤติกรรมการซื้อหรือรับประทานสินค้านี้ เมนูนี้ อร่อยจริงมั้ย ลูกค้าร้านเรามีกี่กลุ่ม แต่ละกลุ่มแตกต่างกันยังไง กลุ่มไหนที่ควรดูแลเป็นพิเศษ รู้จักกฏ80:20 นั่นก็คือ ลูกค้ากลุ่ม 20% ที่สร้างรายได้ให้ร้านถึง 80% เราต้องรู้จริงว่าคือใคร ชอบอะไร ไม่ชอบอะไร สร้างความผูกพันให้เหนียวแน่ให้ได้ด้วยการ “รู้จริง”
เคล็ดลับที่ 3 “รู้ใจ” เมื่อ รู้จักและรู้จริง ลูกค้าของเราแล้วก็ถึงเวลาที่ เราจะต้อง “รู้ใจ” เพื่อสร้างความประทับใจขั้นสูงสุดว่า ร้านให้ความสำคัญและเอาใจใส่ทุกรายละเอียดของลูกค้าแต่ละคนแตกต่างกัน ถ้าเป็นธุรกิจร้านอาหาร จะต้องรู้เลยว่า ลูกค้ารายนี้ ชอบมาวันไหนเวลาไหน นั่งโต้ะตัวไหน เมนูที่สั่ง รสชาติเฉพาะที่ชอบ บริการที่พอดีพอดี เพราะบางทีลูกค้าบางคนอาจจะไม่ชอบให้พนักงานมายืนมอง หรือ แวะมาถามบ่อยๆ หลักการที่จะทำให้ร้านค้ารู้ใจลูกค้า นั่นคือการสังเกตุ และจดจำ เอาใจใส่ ด้วยความตั้งใจจริง ให้เป็นธุรกิจที่ “รู้ใจ” ลูกค้าจริงๆ
การทำความ รู้จัก รู้จริง รู้ใจ เป็นกระบวนการการที่ ไม่ง่ายนัก ต้องอาศัยความเอาใจใส่ ใส่ใจ จัดเก็บ ข้อมูลรายละเอียดรสนิยม ความชอบ ปัญหา พฤติกรรม ต่างๆของลูกค้ามาวิเคราะห์ แยกแยะ ประเมินผล เพื่อการนำไปใช้เพื่อสร้างความภักดีต่อร้านค้า (Loyalty program) อย่างมีคุณภาพ และเมื่อได้ข้อมูลลูกค้ามาแล้วก็นำจัดทำ แผนการสร้างลูกค้าประจำด้วยเครื่องมือทางการตลาดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การทำบัตรสมาชิกร้านค้า (member card) การสะสมแสตมป์(Stamp card) การให้คูปองส่วนลดพิเศษเฉพาะ(Coupon) การขายบัตรกำนัล (Gift voucher) การสะสมคะแนน(Point system) การสร้างรางวัลของขวัญ (Rewards) เป็นเครื่องมือที่ทุกร้านค้าต้องมีไว้ใช้เพื่อบริหารลูกค้าประจำดังกล่าว
สามารถติดตามอ่านบทความเกี่ยวกับการจัดทำโปรโมชั่นได้จาก 6 ไอเดียเด็ด.. จัดโปรร้านอาหารให้ยอดสุดปัง!!
#EasyRestaurant มืออาชีพธุรร้านอาหาร
ปรึกษาวางแผนระบบบริหารจัดการร้านอาหารแบบมืออาชีพฟรี..
โทร. 02-026 3465 กด 2
Facebook Fanpage: Easy Restaurant
