“พนักงาน” ตัวแปรสำคัญของร้านอาหาร

Q: ฐานเงินเดือนของร้านคุณอาจต่ำกว่ามาตรฐานของท้องตลาด
A: วิเคราะห์ฐานเงินเดือนตนเองหากพบว่าต่ำกว่าคู่แข่ง ควรที่จะปรับให้อยู่ในระดับใกล้เคียงกัน แต่ควรนำผลประกอบการมาพิจารณาร่วมก่อนการตัดสินใจเพิ่มฐานเงินเดือน เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียในอนาคต

Q: สวัสดิการที่ยังไม่ตอบสนองความต้องการของผู้สมัคร หรือสู้ร้านอื่นๆ ในท้องตลาดไม่ได้
A: สวัสดิการเป็นอีกเครื่องมือที่จะช่วยให้เราได้พนักงานง่ายขึ้น ซึ่งสวัสดิการโดยทั่วๆ ไปที่นิยมใช้กันคือ เงินทิปกรณีที่ร้านมีกล่องทิป , อาหารพนักงานหรือค่าอาหารพนักงาน , Incentive , เบี้ยขยัน , ยูนิฟอร์ม เป็นต้น

Q: สื่อรับสมัครงานยังไม่ถึงกลุ่มผู้สมัคร หรือไม่ถูกกลุ่มผู้สมัครที่เราต้องการ
A: สื่อรับสมัครงานต้องอ่านและเข้าใจง่าย ระบุรายระเอียดชัดเจน ชื่อร้าน, ตำแหน่ง, เงินเดือน, สวัสดิการ, ทำงานที่ใด , ติดต่อใคร สถานะที่ติดประกาศก็เป็นเรื่องสำคัญ อยากได้พนักงานระดับเสิร์ฟ ครัว ล้างจาน ที่วุฒิการศึกษาต่ำกว่า ม.3 เน้นไปแจกใบปลิวหรือติดประกาศตามหอพัก อยากได้พนักงานระดับ แคชเชียร์ หัวหน้าครัว ผู้ช่วยผู้จัดการร้านขึ้นไป ใช้ website รับสมัครงานและติดป้ายรับสมัครหน้าร้าน

Q: ทำเลที่ตั้งของร้าน เดินทางลำบากต่อการมาทำงาน
A: หากร้านของคุณตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เดินทางยากหรือให้บริการดึกอาจมีสวัสดิการค่าเดินทางในรอบปิดหรือที่พักสำหรับพนักงาน (ส่วนนี้ถ้ามี ต้องเรื่องของค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เช่น ค่าไฟ ค่าน้ำ ซึ่งจะเป็นภาระร่วมกัน หรือ เป็นภาระของฝ่ายพนักงาน ดูตามความเหมาะสมของต้นทุนกิจการ)